据高唐县志载，公元一七八六年(清乾隆五十一年)，高唐遇旱灾，城南潘庄一潘姓人家举家迁至尹集镇徐官屯村。最初潘氏兄弟以开荒种地为主，从一八二一年(清道光初年)开始，潘氏子孙利用春冬两闲季节经营杀猪宰羊业，随着屠宰生意的兴隆，宰杀牲畜的种类和数量逐渐增多，由原来的杀猪宰羊发展到宰杀马牛驴等大牲畜。后开始加工销售熟肉。当时加工过程比较简单，煮熟肉时只用六，七种配料，久而久之，逐渐积累了一些宰杀牲口和加工熟驴肉的经验，生意日趋兴旺。公元一八七五年(清光绪六年)至民国十年(公元一九二一年)是潘家经营熟驴肉加工销售业务最兴盛的时期。在这期间，潘氏家族主要从事牲畜屠宰加工，从牲畜的屠宰到熟肉的制作和销售各个环节形成了一条龙流水作业生产线。