1.全面负责项目的经营管理工作，带领职工齐心协力完成各项任务指标。
2.精通各项业务工作，处理经营中出现的各种问题。
3.及时更新、按时上报菜谱，有更新经营意识。
4.懂各岗位人员的调配，能根据职工的技术特长，合理安排岗位；按照公司考勤制度，真实、公正做好项目所有人员的考勤工作。
5.全面掌握项各物品、水、电使用情况，减少费用开支和物品损耗。加强各项成本管理，随时掌握物品、原材料的购进价格，使餐品投料率、人工成本、销售价格控制在合理水平上。
6.定期做好项目各项会议的召开及记录工作，会总结昨天的工作情况，能安排当天的工作并提出注意事项，做到有布置、有检查、有落实。
7.指导所属职工在职培训，并做好培训记录。
8.能随机应变并妥善处理好突发事件和相关投诉工作，提升客户满意度。
9.熟知《餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《食品卫生法》，做到责权明确，责任到人。
10.完成公司领导交办的其他工作。
